Second / Seconde de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse
Au sein d'un restaurant situé sur le port de Porto-Vecchio, vous interviendrez en qualité de Second de cuisine (H/F) sur les missions principales suivantes :
- Élaborer les préparations culinaires en collaboration avec le Chef.
- Collaborer et partager des idées de suggestions
- Travailler les produits frais et de saison
- Assurer la propreté des espaces de travail et de stockage dans le respect des normes HACCP
- Veiller au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation du matériel à disposition
- Être force de proposition, proposer un travail soigneux
Votre profil :
- Une expérience au poste de second d'au moins 2 ans est requise
- Esprit d'équipe, rigueur et organisation, capacité d'adaptation.
Vos compétences :
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - indispensable
- Cuisiner des poissons, produits de la mer - indispensable
- Doser des ingrédients culinaires - indispensable
- Dresser des plats pour le service - indispensable
- Entretenir un poste de travail - indispensable
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires - indispensable
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ) - indispensable
Poste pouvant être renouvelé.
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